Boréale

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Épisode non disponible octobre 2019

Éveil Nocturne

EN verre detoure arrondi
Verre episode brune
EN verre detoure arrondi

JE LAISSE PLANER LE SUSPENSE!

L'épisode où notre maître brasseur broyait du noir avant de percer le mystère d'un brassin à l'amertume modérée, avec des notes de cacao, de pain grillé et de café fraîchement torréfié.

Résultat: un stout azoté avec une finale aussi douce que surprenante!

  • Depuis
    octobre 2019
  • Type
    Espresso Stout
  • Taux d’alcool
    4%
  • IBU
    40

Ingrédients

Houblon
Colombus
Autre
Café espresso, céréales torréfiées, chocolat noir.

Comment la déguster

Brassée avec une quantité assez impressionnante de café fraîchement torréfié, cette Espresso Stout dévoile une bière noire très complexe en termes de saveurs malgré son léger taux d'alcool. Dès la première gorgée, des notes complexes de cèdre, clou de girofle et abricot se dévoilent provenant du mélange de café maison de Lenoir & Lacroix, microtorréfacteur bio et équitable de Blainville. Le café infusé à chaud et à froid dans la bière permet d'aller chercher une plus grande étendue de ses saveurs. Afin d'amplifier la texture et imiter parfaitement la crema d'un café espresso, cet épisode est servi à l'azote.



  • Température
    10°C
  • Arôme
    Café espresso, céréales torréfiées, chocolat noir.

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