Art & Culture

Au gré des champs: des passions pour la nature et les produits du terroir

Un retour aux sources

La ferme Des Belles Prairies, située à Saint-Jean-sur-Richelieu, est le joyaux de la famille Gosselin depuis maintenant trois générations. L’aînée de la famille, Marie-Pier Gosselin, n’a cependant pas pris la décision de reprendre la ferme du jour au lendemain. Pendant plusieurs années, elle a exploré d’autres avenues pour finalement étudier en production maraîchère, avant de finalement retourner à ses premiers amours, la ferme et la fromagerie de ses parents. Daniel Gosselin, propriétaire actuel de la ferme et le père de Marie-Pier, élève ses vaches selon les méthodes fermières traditionnelles et les nourrit de foin sec et de grains sans hormones, ensilages ou aliments fermentés. Suzanne Gosselin, mère de Marie-Pier, s’occupe de la production des fromages et de la fromagerie. Les fromages Au Gré des Champs sont fabriqués à partir de lait cru provenant uniquement de la production laitière de la ferme.

Marie-Pier Gosselin, la jeune relève de la ferme biologique Des Belles Prairies et de la fromagerie biologique Au Gré des Champs, partage avec Boréale ses passions pour la nature, pour le travail bien fait et pour les produits du terroir.

Pour connaître l’accord parfait de fromage et de Boréale Rousse, cliquez ici.

Pour en apprendre plus sur la fromagerie Au Gré des Champs, visitez le augredeschamps.com.

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