Boréale

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Boreale biere Episode Avril L Hesperide verre
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Quand le Nord et la Capitale s'unissent!

C'est un immense plaisir de vous présenter notre toute première collaboration avec la microbrasserie Nano Cinco.

On vous présente une New Englang Pale Ale très spéciale qui a été brassé avec une levure thiolisée. La particularité de cette levure est qu'elle peut libérer certains composés dans le houblon et le malt en molécules aromatiques avec des notes de fruits tropicaux et d'agrumes. On a donc ajouté du NZ Cascade à l'empâtage pour favoriser la libérations de ces composés aromatiques. Niveau houblon, on a travaillé pour la première fois avec l'houblonnière Roy Farms situé dans la vallée de Yakima. On a choisi leur toute nouvelle récolte bien fraîche de Citra ainsi qu'un houblon expérimental, le ADHA 1624.

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  • Depuis
    février 2024
  • Type
    New England Pale Ale
  • Taux d’alcool
    5.7%
  • IBU

Ingrédients

Houblon
Citra, ADHA 1624, NZ Cascade, Simcoe

Comment la déguster

On obtient une Pale Ale ultra houblonnée (notre plus gros dosage dans une Pale Ale à ce jour) mais aussi ultra pintable avec ça faible amertume et sa texture bien ronde et enveloppante.
Notes de goûts: Pamplemousse, bonbons aux pêches, jus d'orange

  • Température
    6°C
  • Arôme
    Pamplemousse, bonbons aux pêches, jus d'orange

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