Cuisine

Un accord plus-que-parfait
de fromage et de bière

Le Gré des Champs et la Boréale Rousse

Que ce soit en apéro, en dégustation lors d’un évènement ou tout simplement pour grignoter, il n’y a pas meilleur accord qu’un goûteux fromage Québécois au lait cru accompagné d’une bonne Rousse froide. Mais quel fromage choisir? Marie-Pier Gosselin, la jeune relève de la ferme des Belles Prairies et de la fromagerie Au Gré des Champs, nous propose un accord entre son fromage le plus populaire, qui porte le même nom que la fromagerie, et notre Boréale Rousse. Un mélange parfait entre deux produits de caractères pour la saison estivale qui est finalement à nos portes.

Selon elle, la Boréale Rousse et ses notes franches de caramel rejoignent les arômes de beurre, de noisettes et les saveurs plus caramélisées du fromage Gré des Champs. L’équilibre entre l’amertume et la douceur de la Rousse complimente bien les saveurs de ce magnifique fromage à pâte ferme, affiné pendant 3 mois pour un maximum d’arômes.

Le fromage Gré des Champs est disponible à la fromagerie Au Gré des Champs à Saint-Jean-sur-Richelieu ou dans certaines épiceries spécialisées à travers le Québec. Visitez le site de la fromagerie pour plus d’information augredeschamps.com.

Boréale-gré-des-champs

 

Pour en apprendre plus sur le parcours de Marie-Pier et de la fromagerie, cliquez ici.

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