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Maître brasseur: un passionné des bières de microbrasserie

LA RELÈVE BRASSICOLE

Lorsque Gabriel a été introduit aux bières de microbrasserie, il a tout de suite su qu’il voulait créer ses propres bières et travailler dans le domaine brassicole.

Il a commencé à brasser des bières dans son garage et à contacter des microbrasseries afin d’en connaître plus sur ce monde qui l’intéressait tant. Parmi toutes les microbrasseries contactées, seul Boréale a accepté de lui faire visiter leurs lieux de fabrication. Gabriel a décidé qu’il voulait y travailler. Après plusieurs semaines d’appels et de visites, il a finalement eu un emploi à temps partiel à la brasserie. Éventuellement, il quitta son emploi de rêve pour poursuivre des études brassicoles et pour gagner en expérience avant d’y revenir en tant que maître brasseur en 2014.

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Gabriel Dulong, Maître Brasseur chez Boréale, partage avec nous sa passion pour la bière de microbrasserie et le domaine brassicole.

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