Bièrologie

ÉPISODE : TÊTE BRÛLÉE

Vanille, Cacao et guimauve

Face aux tempêtes hivernales qui ne semblent plus finir, notre maître brasseur Gabriel Dulong nous a préparé un remède adéquat : la Tête Brûlée.

Derrière ce nom évocateur se cache la volonté de recréer en version liquide les délicieux S’mores des feux camps de notre enfance.

Dans le verre, nous découvrons donc un stout à la robe d’un noir profond, et coiffé d’une mousse de couleur crème.
Dès les premières gorgées, ce s’mores liquide se dévoile. Les notes torréfiées et la vanille se présentent à nos papilles dans un équilibre harmonieux. Sans perdre de temps, c’est le chocolat qui fait ensuite son apparition et qui accentue la texture onctueuse de la bière.
En finale, le cacao doucement amer s’exprime au travers d’une finale ronde.
Si ce n’est pour le côté croustillant du s’mores, on sentirait presque la guimauve caramélisée et le chocolat fondu!

En bref,  une belle bière réconfortante et accessible, et surtout très gourmande!

Alcool : 6,5%
IBU : 30
Ingrédients spéciaux : Vanille, fèves de cacao, une guimauve.

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À retrouver dès le 20 mars auprès des bars suivants :

 

MONTRÉAL LAURENTIDES – LANAUDIÈRE QUÉBEC – MAURICIE – SAGUENAY MONTÉRÉGIE – ESTRIE OUTAOUAIS – ABITIBI
Blind Pig Pub Barils & Ardoises (Prévost) Café Fou Aeliés Chez Morse (St-Jean-sur-Richelieu) L’Autre œil (Gatineau)
Isle de Garde Bière au menu (Bois-des-fillions) Macfly Bar Arcade King Hall (Sherbrooke) Le Troquet (Gatineau)
Terminal  Pub St-Patrick (Terrebonne) Ninkasie du Faubourg Zaricot (St-Hyacinthe) Le Foubrac (Gatineau)
Brasserie St-Denis La Chope (St-Jérôme) Le Projet Balthazar DIX30 Abstracto (Rouyn Noranda)
ETOH Mouton Noir (Val david) Le Scanner Méchante Virée (Varennes)
(Vices&Versa)
en rénovation
Balthazar Centropolis (Laval) Le Sacrement Baboune (Drummondville)
L’Escogriffe Balthazar (Joliette) Le Q de sac
Le Darling La Revanche
 Le Trèfle Chez Boulay
Café au temps perdu
Le Griendel
Le Chasse Galerie (Trois-Rivières)
La Barricade (Lévis)
Sergent Peppers (Thetford mines)
Roberval (Lac St Jean)

Découvrir les épisodes précédents en cliquant ici.

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