Bièrologie

Épisode – Blanche Tropicale

Après un Épisode dédié aux concombres et au basilic, nous avons décidé de prolonger l’été encore quelques semaines, avec Épisode : Blanche Tropicale.

GOÛTEZ AUX FRUITS DE MES EFFORTS.

Dévoilé le 7 septembre dernier, au Bistro L’Autre Oeil, à Gatineau, la Blanche Tropicale est un hommage aux bières douces, que nous prenons plaisir à boire, assis en terrasse sous un gros soleil.

Pourquoi Tropicale ?

Du haut de ses 5,5% en alcool, cette blanche a été brassée avec près de 500 kg de purée de mangues et d’ananas.
Il en résulte une bière douce, à la texture soyeuse, et dont les effluves d’ananas viennent envelopper nos papilles. La mangue, plus discrète, se dévoile dans une finale sèche et légèrement maltée.
L’ensemble est harmonieux et délicat. L’absence d’amertume permet de profiter pleinement des subtilités des fruits, et invite à se servir à nouveau.

Il est possible de prolonger l’expérience en associant cette bière à différents mets exotiques, comme nous l’a présenté le Bistro L’Autre Oeil lors du lancement officiel : trempette chaude de fromage à la Blanche Tropicale, salsa douce, salade froide aux fruits exotiques… des pairings surprenants!

Photos duo episode 3

Où la trouver ?

Comme pour les autres Épisode de Boréale, vous pourrez déguster la Blanche Tropicale dans les 15 bars participants suivants :

Le Blind Pig | 3882, rue Ontario Est, Montréal

Isle de Garde Brasserie | 1039, rue Beaubien Est, Montréal

Randolph Pub Ludique | 2041, rue Saint-Denis, Montréal

Le Terminal | 1875, avenue du Mont-Royal Est, Montréal

Le Trèfle Taverne Irlandaise | 3971, rue Ontario Est, Montréal

Café Fou Æliés | Pavillon Alphonse-Desjardins, local 1550, Université Laval, Québec

Macfly Bar arcade | 422, rue Caron, Québec

La Ninkasie du Faubourg | 811, rue Saint-Jean, Québec

Le Projet | 399, rue Saint-Jean, Québec

Scanner Bistro Multimédia | 291, rue Saint-Vallier Est, Québec

Le Trèfle | 363, rue des Forges, Trois-Rivières

Chez Morse | 35A, rue St-Jacques, Saint-Jean-sur-Richelieu

Le King Hall | 286, rue King Ouest, Sherbrooke

Pub Barils Ardoises | 2925, boulevard Curé-Labelle, Prévost

Bistro L’Autre Œil | 55, rue Principale, Gatineau

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