Cuisine

Chili végétarien
à la Boréale Rousse

PRÉPARATION 15 minutes

CUISSON 40 minutes

PORTIONS 4-6

INGRÉDIENTS

2 c. à soupe huile d’olive
1 boîte (796 ml) d’haricots rouges, égouttés et rincés
150 ml Bière Boréale Rousse
1 moyen oignon haché
2 gousses d’ail, émincées
4 tomates moyennes pelées, épépinées et concassées
1 poivron orange, épépiné et coupé en dés
1 zucchinni, coupé en petits dés.
1 carotte, coupée en petits dés
1 céleri coupé en petit dés
1 piment Jalepeno, épépiné et finement haché
1 boîte (341 ml) maïs en grain, égoutté
1 sachet d’épices à chili BoCoq Gourmet, coriandre fraîche hachée, en quantité suffisante
Facultatif : Crème sûre

  1. Faire revenir dans l’huile l’oignon et l’ail environ 5 minutes en remuant. Ajouter les légumes, la bière Boréale Rousse et cuire à feu moyen environ 30 minutes.

  2. Ajouter les haricots, les épices BoCoq et continuer la cuisson 5 minutes pour réchauffer les haricots.

  3. Servir avec une cuillerée de crème sûre et la coriandre.

Notes : 
Ce met réconfortant d’hiver peut se servir en salsa sur la terrasse l’été avec des croustilles de maïs. Ajoutez-y du fromage râpé ou de la crème sûre et accompagnez le tout d’une Boréale de votre choix.

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