Nouvelles créations

#BoréaleBrasseLe24h

Pour la quatrième année consécutive, Boréale embarque dans l’aventure du 24h de Tremblant, cet événement hivernal majeur dont l’objectif est de lever des fonds au profit des enfants.
Plus de 24 millions de dollars ont d’ailleurs été versés depuis la création du 24h, en 2001, à différentes fondations pour la cause des enfants!

En plus d’avoir 2 équipes participantes à l’événement, cette année Boréale a souhaité contribuer à la cause à plus grande échelle : elle a offert au 24h de brasser leur bière officielle!

100% houblons québécois

Pour mener ce projet à terme, nous avons fait appel à une houblonnière québécoise, les Houblons des Jarrets Noirs, pour créer une bière unique brassée à 100% avec ces houblons québécois. Après être allés à leur rencontre en pleine période de récolte, nous avons ramené à la brasserie une belle quantité de houblons Chinook et Cascade.

Retrouvez en vidéo notre visite dans leurs installations :

Réalisation : repslabel

Pale Ale officielle du 24h

Après plusieurs tests avec ces houblons, notre maître brasseur nous a finalement concocté une recette de bière à la hauteur des ambitions du 24h : une Pale Ale accessible, à la fois assez rafraichissante après une journée sportive, et avec assez de caractère pour satisfaire les papilles les plus exigeantes!
Pour mettre de l’avant les superbes houblons des Jarrets Noirs, notre maître brasseur s’est inspiré des techniques de houblonnage utilisées dans notre IPA du Nord-est et la Motel Coconut. Notamment, un généreux houblonnage à froid et l’utilisation d’une levure fruitée ont permis d’exploiter au maximum le potentiel aromatique des houblons.

Voici le portrait de cette Pale Ale du 24h:
– Couleur : Blonde
– Alcool : 4,8%
– IBU : 35
– Houblons : Chinook et Cascade

Au nez, les houblons jouent clairement le rôle principal : notes intensément fruitées, légèrement herbacées.
En bouche, l’amertume douce vient soutenir une aromatique complexe d’agrumes bien mûrs, de pin, et d’herbe fraîche. Une belle rondeur maltée vient balancer le tout, et laisse paraître une finale légèrement céréalière sur le palais.

Réalisation : repslabel

Une bière pour la cause

La Pale Ale officielle du 24h sera offerte en fûts et en bouteilles (caisses de 6) dans tous les points de vente participants, à partir du 10 octobre prochain.

Grâce à l’aide de nos différents partenaires sur ce projet, nous serons en mesure de verser au 24h de Tremblant 1$ par caisse de 6 bouteilles vendue en épiceries, et 1$ par pinte vendue dans les bars participants.

Une belle manière de contribuer à la cause!

Réalisation : repslabel

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